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Wine, Food & Rock Session: 15 juin 2023
Dans le cadre des Avant-Premières de Bordeaux Fête le Vin 2023, nouvelle édition de la Wine, Food & Rock Session, soit une soirée unique associant vin, gastronomie et rock !
Une soirée exceptionnelle, avec des chef·fes et des vigneron·nes bordelais non moins exceptionnels, durant laquelle vous pourrez déguster les créations de chefs emblématiques et découvrir des crus de grand·es vigneron·nes bordelais·es.Côté vin, seront présent le Domaine de l’A, Clos du Jaugueyron, Closeries des Moussis, Ch. Cazebonne, La Dame de Onze Heures.
Côté chef·fe, nous accueillerons : Tanguy Laviale et Daniel Gallacher (Ressources), Victor Ostronzec du Soléna, Vivien Durand du Prince Noir et Julien Borie de Baston.
Diego Cervantes et Blanca Bertely de la pâtisserie Mi Cielo nous font le plaisir de venir présenter leurs pâtisseries de haute volée !Joël Dupuch, de son côté, viendra bien sûr faire déguster ses huîtres d’exceptions en provenance directe de son domaine des Parcs de l’Impératrice. Et Elodie Deruelle, de la fromagerie du même nom seraaussi de la partie !
Côté concert nous accueillerons LUMER.
LUMER joue un post-punk tendu qui n’est pas sans rappeler The Fall ou Joy Division, mais aussi le Blues Explosion de Jon Spencer. Du post-punk oui, mais pas que donc, contemporain, à la fois frais, unique, et inquiétant. Originaire de Hull, dans le Yorkshire (comme le groupe Life), ils appartiennent à cette nouvelle scène anglaise en pleine effervescence et en plein buzz aux côté de Yard Act, Mush, shame ou Fontaines D.C.
LUMER – The Sheets (Official Music Video) – YouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=Avf_s8EvbnM
Et derrière les platines, retrouvez les pépites de A-side B-side DJ set.
TARIF NORMAL CONCERT
Ce tarif donne accès au concert mais ne comprend pas de jeton.
Vous pourrez acheter des jetons sur place. 1 jeton coûte 3 euros et donne accès à 1 verre de vin ou 1 plat !PACK GOURMAND : CONCERT + 5 JETONS
Ce pack comprend l’accès au concert et 5 jetons.
Les jetons seront à retirer au guichet en arrivant !
1 jeton donne accès à 1 verre de vin ou 1 plat.SUR PLACE
Vente de jetons à 3€ l’unité :
1 jeton = 1 plat ou 1 verre de vin !Visit my site http://www.french-wine-love.com Contact me at annesowine@gmail.com
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Les Estivales de Pessac-Léognan: Samedi 17 et Dimanche 18 juin 2023
Pour lancer la saison estivale, les 17 et 18 juin prochain, les Châteaux de l’Appellation Pessac-Léognan seront ouverts de 10h à 19h, pour un week-end portes ouvertes exceptionnel.
Au programme : visites des propriétés et dégustation de vin, balades dans les parcs des châteaux, animations.
Ces Portes Ouvertes sont une occasion spéciale pour venir à la rencontre des propriétaires de l’Appellation. Pour cette édition, 26 Châteaux vous accueilleront, pour un week-end unique.
Des “déjeuners champêtres” seront également organisés uniquement le samedi au prix de 42.00 € TTC par personne. Les inscriptions sont obligatoires auprès du Syndicat viticole de Pessac-Léognan au 05.56.00.21.90 ou par mail à info@pessac-leognan.com.
Lire mon article sur l’AO.C Pessac-Léognan: https://french-wine-love.com/2022/12/04/a-o-c-pessac-leognan/
Lire mon article sur le Château La Louvière: https://french-wine-love.com/2022/12/04/le-chateau-la-louviere-a-pessac-leognan/
Lire mon article sur le Château Carbonnieux: https://french-wine-love.com/2022/12/03/chateau-carbonnieux-appelation-pessac-leognan-visitez-en-toute-securite-visit-chateau-carbonnieux-near-bordeaux-pessac-leognan/
Lire mon article sur le Château de Rouillac: https://french-wine-love.com/2022/12/10/wine-tourism-chateau-de-rouillac-in-pessac-leognan-bordeaux/
Lire mon article sur le Château Luchey-Halde (en français): https://french-wine-love.com/2022/06/11/chateau-luchey-halde-appellation-pessac-leognan/
Read my article in English about Château Luchey-Halde: https://french-wine-love.com/2022/07/18/chateau-luchey-halde-appellation-pessac-leognan-in-bordeaux/
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Pique-nique au Clos Lamothe (Portets), vigneron indépendant: 29 mai 2023
Le 29/05/2023 de 10:00 à 16:00
Le Château vous recevra à partir de 10h le lundi 29/05, il vous sera proposé une visite du domaine au cours de laquelle on vous détaillera le processus technique nécessaire à l’élaboration du vin : de la vigne à la bouteille !
Clôture de la dégustation offerte des différents vins et à l’issue, un petit présent sera offert à chaque participant en souvenir.
Viendra le moment du pique-nique, où seront mis à votre disposition une plancha et un barbecue au charbon, des tables et chaises pour votre confort. Le pique-nique aura lieu dans le jardin à l’ombre du pin parasol ou sous abri sous une tonnelle si nécessaire.
Un verre de vin sera offert à chaque participant pour accompagner le pique-nique.
Clos Lamothe 7 Route de Mathas +33 5 56 67 23 12Accès aux personnes à mobilité réduite: Oui
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Portes Ouvertes au Château Haut-Peyrat: 27 & 28 mai 2023
Portes ouvertes au Château Haut Peyrat.
Food Truck Le Gavroche pour déjeuner sur place chaque midi.
Parcours pédagogique dans les vignes pour petits et grands pour apprendre sur la viticulture, la biodiversité, les carrières de l’Entre-deux-Mers…
Démonstration de tonte de nos moutons en milieu d’après-midi le samedi.Téléphone : +33 5 57 80 47 27
Email : contact@chateau-haut-peyrat.com
Site web : http://www.chateau-haut-peyrat.cChâteau Haut Peyrat
Le Peyrat
33880 CambesVisit my site http://www.french-wine-love.com Contact me at annesowine@gmail.com
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Afterwork vins du Liban 15/06/23 à la Cité du vin, Bordeaux
Jeudi 15 juin à 18h30 et 20h30
Cet atelier nous emmènera à la découverte du Liban, de son climat méditerranéen et de la célèbre région viticole de la vallée de la Bekaa. Dégustation de 4 vins.
Tarif plein : 21 €
Tarif abonné (-30%) : 14,70 €
Tarif réduit (-20%) : 16.80 € / Etudiant, Carte Bordeaux (Carte jeune Bordeaux, Pass Senior Bordeaux, Abonné TBM, Carte Mollat, Pass Bordeaux Musées), demandeur d’emploi français ou européen, personne en situation de handicap. Un justificatif vous sera demandé à l’entrée.
Cité du vin 134 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux
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Etapes Vigneronnes à Cérons: 27 & 28 mai 2023
Pour sa 24ème édition, retrouvez nos amis vignerons d’Alsace, de Corbières, de Bourgueil, Cognac, Champagne, Sauternes ainsi que des producteurs et artisans locaux.
Restauration sur place avec la Ferme Auberge Bio Carraz de Gajac – Réservation conseilléede 10h à 19h
4 Caulet-Sud
Clos Bourgelat
CéronsTéléphone : +33 6 31 90 16 62
Email : domilafosse@wanadoo.frVisit my site http://www.french-wine-love.com Contact me at annesowine@gmail.com
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Frais et bordelais: dégustations et DJ à l’Iboat: 22 au 28 mai 2023
Du 22 au 28 mai 2023, venez déguster les vins frais de Bordeaux à l’IBOAT !
(Re)découvrez les vins blancs secs, blancs doux, les rosés, les crémants, les clairets et même les rouges frais de Bordeaux !
Au programme : DJ sets, concerts live, BBQ Party, ateliers de l’École du Vin de Bordeaux, marché de créateurs, guinguette coquillages et crustacés.
2 lieux : La plage de l’IBOAT et Blonde Vénus
Programme complet et infos sur bordeaux.com
L’abus d’alcool es dangereux pour la santé – À consommer avec modération.
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Afterwork vins du monde et spécialités du Bassin d’Arcachon 08/06/23 à la Cité du vin, Bordeaux
Une échappée vers le Bassin d’Arcachon pour cet atelier de dégustation de mets locaux et vins du monde. (3 spécialités culinaires et 3 vins)
Jeudi 08 juin à 18h30 et 20h30
Tarif plein : 25 €
Tarif abonné (-30%) : 17,50 €
Tarif réduit (-20%) : 20.00 € / Etudiant, Carte Bordeaux (Carte jeune Bordeaux, Pass Senior Bordeaux, Abonné TBM, Carte Mollat, Pass Bordeaux Musées), demandeur d’emploi français ou européen, personne en situation de handicap. Un justificatif vous sera demandé à l’entrée.
Cité du Vin 134 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux
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Frais & Bordelais. Quizz Alors On Buzz spécial vins frais à l’IBoat Mardi 23 mai 2023
FRAIS & BORDELAIS
Du 22 au 28 mai, l’IBOAT et Blonde Venus fêtent les vins frais aux côtés de Vins de Bordeaux ! Durant une semaine, venez déguster du vins frais (avec modération) tout en profitant d’une programmation estivale festive doublée d’ateliers ludiques et divertissants autour du vin frais.
Bien connue des quizz bordelais, la team de Alors on buzz s’empare à nouveau de Blonde Venus pour le tout premier quizz 100% vins ! On peut dire que les révisions vont être sympas pour tenter de grimper sur le podium à l’issue du quizz, une chose est sûre il va falloir être rapide, concentré et compétitif car pour des amateurs de vins, vous avez intérêt à cartonner ou au moins tout donner… Pour te mettre dans l’ambiance c’est dj set par Al Payette, la plus pétillante des djette bordelaise.
Événement gratuit sur réservation
https://link.dice.fm/B30ccd6709daOuverture terrasse 17h avec bar & restauration sur place
Quizz à partir de 20h30 – merci d’arriver au moins 30 minutes avant pour le bon déroulé de la soiréeBlonde Venus
Parquet de bal – Salle de concerts – Guinguette
Esplanade du pertuis, cours henri brunet
Bassin à flot n°1
33300 BordeauxCOMMENT VENIR
. Tram ligne B : arrêt Cité du vin
. Bus 4 & 9 : arrêt cours Henri Brunet
. Bus 45 : arrêt Cité du vin
. Bus 7 : arrêt Faure Balguerie
. Tbnight de 1h30 à 5h30 : arrêt Faure Balguerie
. Batcub : Cité du vin
. Vcub : Cité du vin, Bassins à flot, lucien faure ou Station Mer Marine
. Parking : parking rue Lucien Faure (LIDL) ou parking indigo (quai des CAPS/UGC)Visit my site http://www.french-wine-love.com Contact me at annesowine@gmail.com
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Les vins du Pérou à la Cité du vin de Bordeaux: jeudi 25 mai 2023
Un évènement intéressant auquel je pense participer !
A l’occasion de la semaine de l’Amérique Latine, nous organisons une dégustation aux couleurs du Pérou ! Connu pour ses célèbres sites comme le Machu Picchu ou encore le lac de Titicaca, le Pérou recèle également un terroir viticole exceptionnel. Son vignoble est concentré principalement au sud de Lima, le long de la route Panaméricaine, dans la région viticole de Ica. A travers une dégustation de quatre vins ambassadeurs, venez découvrir les grandes caractéristiques de ce vignoble méconnu !
Cet atelier sera animé par un intervenant de l’interprofession viticole PROMPERU.
En partenariat avec PROMPERU
* Tarif abonné (-30%) : 14,7 €
Tarif réduit (-20%) : 16,8 € (Demandeurs d’emploi, personnes en situation en handicap, Carte Jeune Bordeaux, Pass Senior Bordeaux, Abonnés TBM, titulaires du Pass Bordeaux Musées et carte Mollat)Visit my site http://www.french-wine-love.com Contact me at annesowine@gmail.com
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Dégustation Primeurs avec Terres de Vins le jeudi 4 mai 2023
L’évènement est ce soir !!
Terre de vins et La Grande Cave ont le plaisir de vous inviter
à la Grande Dégustation Primeurs au Palais de la Bourse
le jeudi 4 mai de 18h à 21h.Pass soirée : 15€
Pass soirée et master class à 18h30 (Mission Haut Brion) : 75€ *Les Primeurs ?
L’occasion unique pour vous de découvrir en avant-première le millésime 2022 et le millésime livrable d’une trentaine de grandes propriétés bordelaises.Terre de vins vous ouvre les portes des Primeurs
Pour la deuxième fois, Terre de vins, en partenariat avec La Grande Cave, vous offre l’opportunité de découvrir en exclusivité les Primeurs. Normalement dédié aux professionnels, dégustez en avant-première le millésime encore en cours d’élevage ! La Grande Dégustation inédite accueillant une trentaine de propriétés, vous permettra de déguster leur millésime 2022 et un millésime en livrable.
Les Primeurs
Initié par les grands crus classés dans les années 1980, le système des primeurs consiste en la vente par anticipation d’un vin encore en cours d’élevage, à un prix théoriquement plus avantageux, et qui ne sera livré qu’environ 18 à 24 mois plus tard (les livrables).
Les acheteurs, courtiers, négociants, cavistes, journalistes, critiques convergent des quatre coins de la planète vers Bordeaux. Les dégustateurs et journalistes de Terre de vins se sont rendus dans les domaines ou dans différents lieux autour de Bordeaux, pour déguster des échantillons du millésime 2022 afin de se forger une idée sur sa qualité globale de la récente récolte et noter les vins.
Une fois la semaine des Primeurs achevée, les premiers prix de mise en marché sont annoncés par les propriétés, tenant compte de la qualité du millésime, de l’offre et de la demande, et de ces notations. L’annonce des prix peut se poursuivre entre mai, juin et parfois juillet. Outre l’intérêt purement économique, les primeurs opèrent indéniablement une spectaculaire mise en lumière sur Bordeaux, dont toutes les propriétés, grands crus ou non se saisissent.
Rendez-vous le jeudi 4 mai 2023 au Palais de la Bourse de Bordeaux de 18h à 21h.
Une master class d’exception se tiendra de 18h30 à 19h30.*La mission Haut-Brion en exclusivité : la galaxie des Primeurs et l’exception 2006
Découvrez en exclusivité notre master class de prestige le jeudi 4 mai à 18h30.
Cuvées dégustées :
Château La Mission Haut-Brion 2022
La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2022
Château Quintus 2022
Château Quintus 2016
Château La Mission Haut-Brion 2006En présence de :
Guillaume-Alexandre MARX – Directeur Commercial Domaine Clarence Dillon
Xavier THUIZAT – Meilleur Sommelier de France 2022 & Meilleur Ouvrier de France 2022
Rodolphe WARTEL – Directeur Général de Terre de vinsNe tardez pas pour prendre vos billets et vivez un moment unique !
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Leçon de viticulture durable par les Grecs anciens: 9 mai 2023 à la Cité du vin
Les conférences des Vendanges du Savoir mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines.
La question de la durabilité dans l’Antiquité peut paraître en première analyse un non sujet, comme pour toute période antérieure à la chimie et à la mécanisation de l’agriculture. Cependant, les Grecs, attachés à un idéal d’autarcie dans une région montagneuse de la Méditerranée où la catastrophe et l’accident sont la norme, ont très tôt pris conscience de la nécessité de pérenniser leurs maigres ressources, selon des modalités extrêmement variées.
Bien sûr, il serait incongru de chercher à démontrer qu’il existait, chez les Grecs, une conscience écologique au sens moderne du terme, mais la question des rapports précaires et dynamiques entre les êtres humains et le cosmos est au cœur des travaux des philosophes de l’école ionienne, et à leur suite, Empédocle ou Démocrite.
Dès l’époque archaïque, les Grecs ont ainsi adopté, selon les terroirs, des modes de viticulture plurispécifiques combinant une espèce principale à fonction de production, la vigne, et d’autres espèces à fonctions multiples : services environnementaux (engrais verts, protection des sols) et productions d’appoint.
Les pratiques grecques présentent donc un intérêt qui va bien au-delà de l’histoire de l’Antiquité et des techniques. Les agronomes peuvent y trouver des modèles qui peut-être aideront à penser la viticulture de demain.
Avec Thibaut Boulay, maître de conférences en histoire ancienne à l’université de Tours-François Rabelais En partenariat avec :
L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne
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Atelier cépages rares à la Cité du vin: 27 Avril 2023
A 18h30 ou à 20h30 !
Près de 10.000 cépages ont été répertoriés dans le monde. Pourtant, seuls quelques centaines sont réellement utilisés. Aujourd’hui, beaucoup de vignerons remettent au goût du jour de vieux cépages ou cépages oubliés et militent sans cesse pour leur sauvegarde. Certains vignerons ont des vignes de cépages rares qu’ils utilisent en assemblage. D’autres en ont planté pour faire des vins différents, atypiques pour élargir la palette des goûts. En passant par les terroirs de la Géorgie, l’Espagne ou la Suisse vous pourrez ainsi découvrir l’histoire de trois cépages rares au profil organoleptique unique !
Dégustation de 3 vins:
En partenariat avec :
Swiss Wine, Fondation ARAEX, Georgian Wine Association
* Tarif abonné (-30%) : 13,3 €
Tarif réduit (-20%) : 15,2 € (Demandeurs d’emploi, personnes en situation en handicap, Carte Jeune Bordeaux, Pass Senior Bordeaux, Abonnés TBM, titulaires du Pass Bordeaux Musées et carte Mollat)Visit my site http://www.french-wine-love.com Contact me at annesowine@gmail.com
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Portes Ouvertes dans les Châteaux de Saint-Emilion: 29 avril – 1er mai 2023
Le week-end du 29 avril au 1er mai 2023, les châteaux de Saint-Emilion vous ouvrent leurs portes !
Rencontres avec les viticulteurs, dégustations de vins, visites guidées des propriétés, châteaux et environs de Saint-Emilion, expositions photos, marchés fermiers, espaces enfants, ateliers œnologiques… Il y en aura pour tous les goûts !Dégustation pendant les Portes Ouvertes de Saint-Emilion
L’école du Vin de la Maison du Vin de Saint-Emilion propose pendant les Saint-Emilion Portes Ouvertes (samedi – dimanche – lundi) aux néophytes et amateurs éclairés des formations et des sessions de dégustation commentées par un œnologue.
Initiation à la dégustation des vins de Saint-Emilion
Présentation du vignoble de Saint-Emilion (histoire, cépages, terroir), des techniques de dégustation et dégustation commentée de 2 vins des appellations Saint-Emilion (Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Lussac Saint-Emilion ou Puisseguin Saint-Emilion).
Session à : 11h (durée : 1h30)
Tarif : 25€ / personne
Dégustations commentées de 3 Saint-Emilion Grands Crus Classés
EXCEPTIONNEL ! Une occasion unique de découvrir les grands noms du vignoble de Saint-Emilion.
Session à : 16h00 (durée : 1h)
Tarif : 25€/ personne
Inscription à la Maison du Vin & l’Ecole du Vin de Saint-Emilion (ouvert de 9h30 à 19h00), 1 place Pierre Meyrat (à côté de l’Eglise Collégiale) ou au +33 (0)5 57 55 50 55.
Rendez-vous sur www.maisonduvinsaintemilion.com
Dîners Vignerons
Samedi 29 avril et dimanche 30 avril à 20h00, au cœur de Saint-Emilion
Les viticulteurs qui participent aux Saint-Emilion Portes Ouvertes vous proposent de découvrir leurs vins lors de deux diners vignerons, organisés samedi 29 et dimanche 30 avril à 20h00, salle des Dominicains – 14 rue Guadet à Saint-Emilion. Un moment convivial d’échange et de partage autour de mets raffinés en présence de la Jurade de Saint-Emilion qui ouvrira les festivités.
RESERVATION OBLIGATOIRE (dans la limite des places disponibles) avant le 26 avril 2023 ici : https://bit.ly/3y8jXLC
Tarifs : 39€ / personne (vins offerts par les vignerons) // 18€ pour les enfants de moins de 10 ans.
Durant tout le week-end, des déjeuners sont également proposés dans de nombreuses propriétés
JEU CONCOURS INSTAGRAM
Du lundi 24 avril au 1er mai 2023
Tentez de gagner 1 bouteille de chaque château participant aux Saint-Emilion Portes Ouvertes en jouant sur le compte instagram @vinssaintemilion
Conseil des Vins de Saint-Emilion
BP 15, Rue Guadet
33330 Saint-Emilion05 57 55 50 50
vins-saint-emilion.com/uploads/2023/03/Depliant_Plan
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Masterclass Mezcal à Biganos (Cash Vin): mardi 25 Avril 2023
Mardi 25 avril de 19h00 à 20h30, Bastien, votre caviste de Cash Vin Biganos est heureux de vous présenter, dans le cadre de sa semaine mexicaine, une Masterclass exceptionnelle animée par Thibault, importateur de Mezcal et baroudeur.
Au programme
• Description et découverte du Mezcal
• Dégustation de 4 à 6 Mezcal différents
• GrignotagesRéservez votre billet ci-dessous
10€
Billet remboursable pour tout achat de Mezcal lors de la soirée Masterclass du 25 avril.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
245 Rue Gustave Eiffel 33380 Biganos, France
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L’ivresse rituelle dans la cordillère des Andes: 25 Avril 2023 à la Cité du vin
Les conférences des Vendanges du Savoir mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines.
Dans les Andes, lors des enterrements, une soupe épaisse à base de morceaux de mouton sacrifié pour l’occasion et de farine est servie à toutes les personnes présentes. Elle est accompagnée d’une boisson de maïs fermenté, la chicha, qui coule à flots et provoque l’ivresse.
Les paysans andins voient dans ce menu une représentation du défunt, dont la viande est le corps tandis que la chicha en est le sang, tout en assimilant ce dernier au Christ.
Cette conférence permettra de déchiffrer le rapprochement avec la symbolique de la communion chrétienne, notamment à travers la description de la représentation du corps dans cette région. Qu’est-ce qui incite les vivants à manger des mets si symboliquement connotés ? L’ivresse est-elle un moyen de consolider le lien social et de se rapprocher du sacré ?
Avec
Céline Geffroy, anthropologue, chercheuse associée à l’université de Nice Sophia-Antipolis
En partenariat avec :
L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne
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Concert dégustation au Château Godeau (St Laurent des Combes): 29 avril 2023
Apéritif dinatoire et Jazz Latino !
Le Château Godeau vous ouvre ses portes pour un concert-dégustation dans un cadre unique !
Le samedi 29 avril de 18h30 à 21h30, venez assister à un concert-dégustation au Château Godeau à Saint-Laurent des Combes
Le temps d’une soirée les propriétaires, Albéric et Agnès, vous accueillent et vous proposent de découvrir l’histoire de leur propriété tout en dégustant leurs vins autour d’un apéritif-dinatoire composé de produits 100 % locaux.
La soirée sera rythmée par le talentueux quatuor In Situ qui reprendra des standards de Jazz avec des airs Latino. Nicolas
Frossard sera a violon, Olivier Lorang à la basse, Bruno Sauvé à la batterie et Franck Dijeau au piano.
Téléphone : +33 5 57 24 72 64
Email : accueil.vignoblesflorisoone@gmail.comAdresse Château Godeau
Lieu-dit Goudeau Saint-Laurent-des-CombesVisit my site http://www.french-wine-love.com Contact me at annesowine@gmail.com
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Salon des vins et de la gastronomie à Coutras: 22 et 23 avril 2023
E-Mail : terroircoutradais@gmail.com
Tel : 07 68 92 20 10
Adresse: Terroir Coutradais, 31 Rue Edouard Branly, 33230 Coutras, France
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Festival so Rhum à la Cité du Vin: 22 et 23 Avril 2023
Découvrez de nombreux exposants avec plus de 100 références à déguster librement.
Du 22 avril 2023 10:00Au 23 avril 2023 17:00
Pendant 2 jours, Bordeaux va vivre au rythme de l’énergie du Bordeaux So Rhum et l’attractivité de l’univers des spiritueux et surtout des Rhums.
Nous accueillons de magnifiques distilleries, artisans et créateurs de Rhum, mais aussi quelques jolies maisons de Cognac et Armagnac.
Lien Billeterie ici: https://my.weezevent.com/bordeaux-so-rhum
Cité du vin, 134 Quai de Bacalan, 33300, Bordeaux FRANCE
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Portes Ouvertes Lalande de Pomerol 22 & 23 Avril 2023
C’est le Week-end des journées Portes Ouvertes en appellation Lalande-de-Pomerol, les 22 et 23 avril de 10h00 à 19h00!
Venez rencontrer des femmes et des hommes passionnés !
Ils vous feront découvrir leur savoir-faire et les valeurs de leur terroir en toute convivialité !
CHATEAU CANON CHAIGNEAU (Famille ARCONIAN) / CHATEAU DES CAPUCINS ( MM. CARRETERO ET GUIONNEAU) / CHATEAU CASTEL-VIAUD (Famille COURTY) / CHATEAU DE LA COMMANDERIE (Famille de COLBERT) CHATEAU CHEVROL BEL AIR (Famille PRADIER) / CHATEAU DE CHAMBRUN et CHATEAU MONCETS (Julien NÖEL) / CHATEAU LA CROIX DE LA CHENEVELLE (Famille BEDRENNE) / CHATEAU DE L’EVECHE et CHATEAU MOULIN DE SALES (Famille CHAUMET) / CHATEAU LA FREROTTE (Famille TARENDEAU) / DOMAINE DU GRAND ORMEAU (Famille GARDE) / CHATEAU DU GRAND ORMEAU (Liesel MAURIN) / CHATEAU HAUT-CHAIGNEAU et CHATEAU LA SERGUE (Pascal CHATONNET) / CHATEAU HAUT-GOUJON (Corinne et Mickaël GARDE) / CHATEAU HAUT SURGET (Famille FOURREAU) / CHATEAU PERRON (Bertrand MASSONIE) / CHATEAU SIAURAC (Céline MASSON) / CHATEAU TOURNEFEUILLE (Emeric PETIT) / CHATEAU VIEUX CHEVROL (Famille CHAMPSEIX) / CHATEAU VIEUX RIVIERE (Romain RIVIERE) / CHATEAU YVELINE (Famille DURAND-BOUYAT)
6 Viticulteurs seront regroupés à l’espace du Vieux Presbytère – 33500 NEAC (à côté de l’Eglise) :
CHATEAU ADELINE (Famille ESBEN) / CHATEAU LES CHAGNASSES (Isabelle CARRERE) / CHATEAU LA FLEUR D’EYMERITS (Vincent LAGRAVE) / CHATEAU LA PETITE DUCHESSE (Famille CHAMPAGNE) / DOMAINE PONT DE GUITRES (Rémy ROUSSELOT) / CHATEAU VOSELLE (Famille SIMON)
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Le printemps des liquoreux: 15 et 16 avril 2023 à Loupiac
Pour ces deux jours à la Villa gallo-Romaine venez déguster une liqueur ou un moelleux et profiter d’un marché artisanal ! Au programme des animations et surtout un spectacle de gladiateur !
Au programme :
– dégustation de vins (pass 4€ )
– marché artisanal
– peintres
– expositions de vieux tracteurs
– visites de la villa gallo romaine ( 5€ )
– animations ( combat de gladiateurs, châteaux gonflables, atelier de dessins et peinture… )
– buvetteRestauration sur place
– Menu adulte ( 15€ ) avec hypocras, salade césar, lentilles aux châtaignes et saucisses, pain, salade de fruits et un verre de vin rouge.
– Menu enfant ( 8€ ) avec salade césar, pommes de terres sautées et saucisses, pain, salade de fruits et un verre de sirop de grenadine.Entrée gratuite. Pass dégustation : 4€ Visite du site archéologique : 5€ Menu enfant : 8€ Menu adulte : 15€
Lieu-dit Saint-Romain 33253 Loupiac
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Le printemps des vins de Blaye (Gironde): 15 et 16 avril 2023
Le Printemps des Vins de Blaye à la Citadelle est de retour ! Rendez-vous les samedi 15 et dimanche 16 avril 2023 pour cette 27e édition.
La Citadelle est un superbe monument inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
100 vignerons de l’appellation vous font (re)découvrir leurs vins !
Profitez de ces deux journées pour venir rencontrer les vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux et (re)découvrir la diversité des vins rouges et blancs de l’appellation. Pratique ! Des porteurs sont à votre disposition gratuitement. N’hésitez pas à leur demander de l’aide pour acheminer vos cartons jusqu’à votre véhicule.
Je vous conseille fortement de bien regarder le programme et de réserver vos animations. Places limitées.
Tout le programme se trouve ici: https://drive.google.com/file/d/1SezkExOTrfskKi7lGJFcKrz5b3P9FqeO/view
LIRE mon article (en anglais mais très court) sur l’édition 2019 de cet évènement ! https://french-wine-love.com/2019/04/21/printemps-des-vins-de-blaye-13th-14th-april-2019/
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Vis ton Vin ! 15 et 16 Avril à Montségur
Durant deux jours, la bastide de Monségur en Entre-deux-Mers fête les vins vivants, bio, biodynamie et nature.
Plus d’infos sur http://vistonvin.frPlus de quarante viticulteurs venus du Sud-Ouest et d’autres régions de France seront réunis sur ces deux jours. Engagés pour des produits plus naturels, ils feront déguster leurs crus, et partageront leur histoire et leur passion sous la grande halle au centre du village.
Parallèlement afin de connaître et d’élargir le débat autour des vins vivants, plusieurs conférences seront organisées dans la bastide, projection de film dans le cinéma, ainsi que des lectures autour du vin à la bibliothèque.
LES VIGNERONS
Quarante vignerons de différentes régions de France. Leur point commun : ils sont engagés pour un produit respectueux de la nature. beaucoup d’entre eux ont des histoires incroyables.
Ils viennent pour beaucoup de l’Entre-deux-mers, du Libournais, des côtes de Blaye ou de Bourg. Le second contingent, proximité oblige, arrive de Duras. nous aurons la plaisir de rencontrer des viticulteurs de Gaillac, du Tarn, de l’Agenais, du Fumélois, mais aussi du Languedoc, du Gard et même de Catalogne.
Nous accueillerons une dizaine de vigneronnes, souvent seules à la tête de leurs exploitations et qui ont à témoigner de belles histoires.
Vous pourrez déguster les vins des viticulteurs présents en achetant un joli verre à dégustation, qui représente l’entrée au salon (7 euros pour les deux jours). De plus, les vins des exposants seront servis à prix propriété dans les restaurants participants.
LES CONFÉRENCES
Nous souhaitons parler de vin, échanger, discuter, confronter. Plusieurs moments sont prévus, qui se dérouleront au cinéma.
Le samedi à 15h : conférence de Ségolène Lefebvre sur « les femmes et l’amour du vin ».
Dimanche 16 avril à 10h : table ronde « bio, biodynamie, nature, on parle de quoi ? »
Dimanche 16 avril à 15h : table ronde sur le thème « être un-e- viticulteur-rice engagé-e? ».
LA MUSIQUE
Musiciens, artistes, seront présents tout au long du week-end.Dès l’ouverture, le choeur « Des Gars de Garonne » lancera le week-end avec des chansons à boire (samedi 15 à 12h).
A l’heure de l’apéro, le samedi soir, la banda de Denis Bielsa jouera autour de la place.
L’after, après le diner se déroulera au café du Commerce, avec de la musique live.
Le dimanche midi, à la sortie de la messe, ce sont les ateliers Amam’s Family qui donnent un concert au centre de la bastide.
Et pour compléter la fête, l’orgue de notre église récemment restauré, fête son retour avec un concert gratuit le samedi 15 à 16h
LES ARTISTES
Les artistes locaux, autour de Karine Bloué investissent les bars et restaurants de la place, ainsi que le cinéma avec des oeuvres vivantes.
La compagnie Les Dés Rangés donne une performance de danse contemporaine au cinéma, juste avant la diffusion du documentaire de Guillaume Bodin « Vigneronnes »
ET AUSSI
Durant tout le week-end, la libraire « La folie en tête » exposera des ouvrages autour du vin
Tournoi de wine pong sous les arcades avec un week-end à gagner
Et une bourriche pour gagner plein de bouteilles!
Dernière chose, les horaires : le samedi 15 avril de 14h à 19h, et le dimanche 16 avril de 9h à 17h.
Sur place, avec vins des exposants à prix propriété.
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Château Yquem in Sauternes
Château d’Yquem is at once a legend, a miracle of nature, and a wine like not other. Open a bottle of Yquem and time stands still…
John Wayne used to say: « Ici le shérif s’appelle Yquem, le Rio Bravo le Ciron, et l’or le Sauternes ».
@FrenchWineLove
For centuries, Château d’Yquem has been served at the grandest celebrations and to the world’s most illustrious figures: from European kings to Russian czars to Japanese emperors. The world’s best chefs serve Yquem in their restuarants and even create specifically tailored dishes in the quest for an incomparable pairing.
Yquem’s aura shines beyond realm of gastronomy. It was named Premier Cru Supérieur following Napoleon III’s 1855 request for classification. Château d’Yquem also inspires artists, musicians, painters, poets and writers. French writer Frédéric Dard described Yquem as « light that one drinks »
The vineyard
465 Acres (188 ha) including 272 Acres (110 ha) of vines: 80% Sémillon, 20% Muscadelle
Botrytised grapes
@FrenchWineLove
@FrenchWineLove On the left: Sauvignon grapes, on the right: Sémillon grapes
@FrenchWineLove
@FrenchWineLove – I am standing here in their lovely garden !
@FrenchWineLove
@FrenchWineLove
Book your visit here: https://reservation.yquem.fr/reservation/
Training ! Read my article about Sauternes wine: https://french-wine-love.com/2022/07/11/le-sauternes-ce-vin-liquoreux-de-renommee-mondiale-sauternes-this-sweet-wine-so-famous-in-the-world/
Read my other articles about Sauternes Châteaux:
Châteaux La Tour Blanche: https://french-wine-love.com/2022/08/25/chateau-la-tour-blanche-a-bommes-1er-cru-classe-de-sauternes/ & https://french-wine-love.com/2022/10/04/portes-ouvertes-chateau-la-tour-blanche-1112-13-novembre-2022/
Châteaux d’Arche: https://french-wine-love.com/2022/07/11/chateau-darche-a-sauternes/
Châteaux Filhot: https://french-wine-love.com/2022/06/18/chateau-filhot-a-sauternes/
Châteaux Guiraud: https://french-wine-love.com/2022/06/18/chateau-guiraud-a-sauternes/
Learn about Sauternes: https://french-wine-love.com/2022/07/11/le-sauternes-ce-vin-liquoreux-de-renommee-mondiale-sauternes-this-sweet-wine-so-famous-in-the-world/
Accomodations in Sauternes: https://french-wine-love.com/2022/07/11/hebergements-insolites-pres-de-sauternes-le-domaine-ecotelia/
Enjoy your visit in Sauternes !
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La magie du mythique Château Margaux dans le bordelais
Fin juin de l’année 2022, j’ai pu visiter le mythique Châteaux Margaux. Une expérience que je vous recommande.
Un vin de légende: Château Margaux a la grandeur et la faiblesse des destinées humaines. Son histoire porte l’empreinte de la vie des familles qui s’y sont succédée, autant que des aléas de la nature. Depuis plus de autre siècles, les innovations des uns, le talent des autres, et surtout la passion partagée ont progressivement fait du vin de Château Margaux un vin d’excellence. Dès la fin du XVIIème siècles, il fait partie de l’élite naissante des « Premiers Crus », bien avant d’être consacré par la classification officielle de 1855. Corinne Mentzelopoulos, qui a succédé à son père décédé en 1980, préside aujourd’hui aux destinées de Château Margaux.
Le vignoble de Château Margaux comprend 87 ha de vignes rouges (dont 75 % de cabernet sauvignon, 20% de merlot, 5% de petit-verdot et cabernet-franc) et 11ha de vignes blanches (100% de sauvignon blanc). Le vignoble est situé sur des sols principalement graveleux mais aussi argilocalcaires, dont la diversité est en partie responsable de la grande complexité des vins qu’ils produisent.
Le Chai à barriques
La tonnellerie
Le château Margaux possède en effet sa propre tonnellerie. Très pratique pour réparer rapidement une barrique.
La dégustation
Dégustation du Pavillon rouge, leur second vin
Une formidable visite en excellente compagnie !!
Château Margaux 33460 Margaux-Cantenac 05-57-88-83-83
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Salon des vignerons indépendants à Bordeaux: 10-12 mars 2023
Lien du Salon des vignerons indépendants 2023 à Bordeaux: https://www.vigneron-independant.com/24%C3%A8me-salon-des-vins-des-vignerons-ind%C3%A9pendants-bordeaux
Lire mon article sur le salon des vignerons indépendants à Bordeaux en 2022https://french-wine-love.com/2022/04/05/salon-des-vignerons-independants-2022-a-bordeaux/
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Château Pédesclaux à Pauillac: une architecture unique !
J’ai profité de mon été 2022 pour visiter cette propriété du Médoc et j’ai été impressionnée à la fois par la beauté du lieu, sa modernité et sa technologie de pointe. Je ne peux que vous recommander de vous rendre à Pauillac pour en prendre plein les yeux et plein les papilles !
1. Histoire
Le domaine a été crée au début du XIXè siècle par Pierre-Urbain Pédesclaux, courtier en vins au quai des Chartrons. En 1855, lors de son classement de grand cru, son vignoble fait encore moins de 10 hectares. Les comtes François Xavier Marie Rolland de Chambaudoin d’Erceville et Michel Perrin du Lac, gendres de Bernard de Lévezou de Vésins, prennent la direction de Château de Pédesclaux en 1919. Lucien Jugla en devient le fermier en 1930, puis la rachète 20 ans plus tard. En 2009, la famille Jugla vend le domaine, dont le vignoble occupe 28 hectares, à la famille Lorenzetti, propriétaire du Château Lilian Ladouys depuis l’année précédente.
2. Le vignoble
Le vignoble occupe 50 hectares de graves profondes, où se mêlent parfois argiles et calcaire, distribuées sur divers terroirs prestigieux de Pauillac, avec un encépagement constitué de 59% de cabernet-sauvignon, 32% de merlot, 5% de cabernet franc et 4% de petit-verdot.
3. L’architecture
L’architecture unique du Château Pédesclaux est également une prouesse technologique, avec un chai 100% gravitaire au service du vin.
La famille Lorenzetti a collaboré naturellement avec le célèbre architecte Jean-Michel Wilmotte, qui répond par l’épure, la simplicité et une esthétique de la transparence, qui définit le domaine. Si les bâtiments de Pédesclaux version XXIe siècle représentent une œuvre architecturale à part entière, ils sont aussi une prouesse technologique. Dans le nouveau chai 100% gravitaire, tout a été pensé pour préserver les arômes du raisin. Ici s’exprime la quintessence du terroir de Pédesclaux.
@FrenchWineLove
Le chai 100% gravitaire
@FrenchWineLove: les 4 cuves ascenseurs (à droite)
Quel est l’intérêt du système gravitaire?
(extrait du site internet: https://www.chateau-pedesclaux.com/news/le-fonctionnement-du-chai-100-gravitaire/)
Au Château Pédesclaux, à aucun moment il n’est fait usage d’une pompe, de l’arrivée du raisin dans le chai jusqu’à la mise en bouteille. Les transferts se réalisent par gravité, grâce au dénivelé naturel du terrain et à l’utilisation de quatre cuves ascenseurs.
Durant la phase de vinification et d’élevage, le vin est particulièrement fragile, c’est pourquoi nous utilisons un système de transfert moins traumatisant pour la vendange et le vin que le pompage.
Les études ont démontré que l’utilisation d’une pompe sur la vendange pouvait influencer le goût du vin, augmentant son astringence et son amertume de manière significative.
Notre système gravitaire nous permet ainsi de limiter les phénomènes de trituration de la vendange ou d’éviter toute pression exercée sur le moût ou le vin. Ainsi, les qualités originelles de notre vin (texture, équilibre, arômes) sont préservées.
Les barriques et les amphores
@FrenchWineLove: chai à barriques
La bibliothèque des vins
@FrenchWineLove
Salle de dégustation
@FrenchWineLove: le colombier à l’intérieur de la salle de dégustation
La boutique
Château Pedesclaux
Route de Pédesclaux
33250 Pauillac
05 57 73 64 64Site internet: https://www.chateau-pedesclaux.com/
@Château Pédesclaux
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Fête de l’Orange à Podensac: 4 et 5 mars 2023
Fête de l’orange 19ème édition
La «Fête de l’orange» organisée par la Maison Lillet se tiendra le samedi 4 et dimanche 5 mars 2023, de 10h à 18h. Cette 19ème édition sera à l’heure grecque !
Avec son fabuleux marché aux oranges et ses nombreuses variétés
Avec ses dégustations et ventes de spécialités à l’orange
Avec son menu grec sur réservation et ses crêpes à l’orange
Avec l’association Carrément Goût et ses dégustations d’orange
Avec ses Sandwichs au foie gras ou aiguillettes de canard
Menu à 18€ sur réservation www.fetedelorange.fr. Places limitées.
Au programme également la visite des chais suivie d’une dégustation initiatique (sur réservation : www.fetedelorange.fr – places limitées)
Avec Olipalm et son jardin d’orangers
Animations :
Avec Audrey Novelli et ses maquillages et tatouages pour petits et grands (samedi après-midi et dimanche)
Avec l’orchestre grec Morea & ses danseurs. Spectacles sur scène à 12h30 et 16h
Avec les Satyres nature à la grecque. Déambulation toute la journée.
Aucun sac plastique ne sera distribué lors de cet événement. Sac en coton en vente sur place ou pensez à vos propres cabas !
Entrée libre. Horaires d’ouverture de 10h à 18h. Renseignements : 05 56 27 41 41 – www.lillet.com
8 Cours du Maréchal Foch 33720 Podensac
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Célébrez la nouvelle année au cœur des vignes: Château Pape Clément
Fêtez la Saint Sylvestre au Château Pape Clément et offrez vous un cadre majestueux pour la célébration de cette nouvelle année.
Faites danser vos papilles, créer vous des souvenirs à deux, entre amis ou en famille et profitez de la quiétude de notre jardin pour vous ressourcer et démarrer cette nouvelle année de la plus belle des façons.
A partir de 768€ pour deux personnes
PRIVATISATION DU CHATEAU POSSIBLE SUR DEMANDE ET SOUS RESERVE DE DISPONIBILITE
Informations et réservations, par mail à
ou par téléphone au 05.57.26.38.38.
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Que manger avec du Champagne?
Article publié sur marieclaire.fr
Synonyme de luxe, le champagne est l’allié des grandes occasions. Les bulles sont souvent servies en apéritif ou à l’heure du dessert mais peuvent également accompagner de nombreux mets raffinés. Si vous ne savez pas que manger avec du champagne, suivez notre guide d’accords pour mettre en valeur votre menu.
Le champagne, c’est la boisson des grands événements par excellente ! Napoléon disait de lui qu’il est : « indispensable en cas de victoire et nécessaire en cas de défaite ». S’il s’apprécie aussi bien avec du salé que du sucré, il ne se déguste pas à toutes les sauces pour autant. Alors pour savoir que manger avec du champagne et ainsi éviter les fausses notes, suivez le guide !
De l’entrée au dessert, quel champagne choisir ?
- Pour l’apéritif, il est préférable de choisir un champagne Blanc de Blancs.
- Si vous optez pour des cocktails au champagne, sachez que les agrumes se marient idéalement avec les bulles comme dans le cocktail Jacuzzi ou le Blue champagne.
- Pour les plats, choisissez un champagne brut ou extra-brut, moins sucrés.
- Pour le fromage, préférez un champagne demi-sec.
- Pour le dessert, un rosé révélera admirablement le côté sucré, riche et savoureux des desserts.
Les entrées à servir avec le champagne
Oubliez les recettes rustiques comme la tourte ou le pâté de campagne : le champagne exige de la finesse et s’accorde mieux avec des entrées à base de poisson crus ou de fruits de mer. Carpaccio de Saint-Jacques, saumon fumé, plateau d’huitres, tartare de poissons blancs… Autant d’idées qui seront misent en valeur par ce breuvage d’exception. Pensez également aux entrées à base de foie gras, mi-cuit ou poêlé, à accompagner d’un champagne demi-sec. Evitez les saveurs trop salées ou épicées. Les préparations plus grasses, à base de fromage par exemple, pourront aussi consister un joli contraste avec un champagne acidulé.
Les plats qui s’accordent le mieux avec le champagne
S’il est moins courant de servir du champagne avec le plat principal, cela ne signifie pas pour autant qu’il s’agit d’une mauvaise idée. Là encore, misez sur des poissons et notamment les poissons blancs comme le colin, le merlan, le cabillaud, l’églefin… Les volailles, par leur finesse, fonctionnent également bien. Servez avec une sauce au beurre ou à la crème : celle-ci sera équilibrée par la fraicheur des bulles. Les viandes rouges et le gibier sont plus audacieuses, mais pas interdites. Dans ce cas, choisissez un champagne de caractère.
Les meilleurs accords mets et champagne à l’heure du dessert
Côté dessert, les accords mets et champagne sont moins faciles qu’on ne le pense. L’association la plus réussie est le champagne rosé avec les desserts aux fruits rouges, peu sucrés. Pour des gâteaux et entremets plus sucrés, préférez un champagne demi-sec. Le chocolat, lui, est à proscrire.
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L’art et la manière de réaliser un bon vin chaud
Article publié sur madame.lefigaro.fr
Les températures chutent et les fêtes de fin d’année se profilent à l’horizon. L’occasion de préparer et siroter un petit godet de vin chaud. Mode d’emploi avec une spécialiste.
Dégusté en Allemagne, en Autriche ou encore en Alsace, le vin chaud réchauffe les mains et le cœur des Européens depuis bien longtemps. Ses premières traces remonteraient à l’Empire romain, période durant laquelle on faisait bouillir du vin et du miel avec des épices. S’il n’existe pas de recette officielle, l’art de la confection d’un bon vin chaud réside dans le choix des ingrédients. Explications avec Mathilde Bonichot (1), commerçante et véritable habituée du marché de Noël de Strasbourg, où elle vend son vin chaud et ses traditionnels gâteaux «Hutzelbrot» depuis 1987.
Régressive et réconfortante, cette boisson incontournable des marchés de Noël nous plonge immédiatement dans l’ambiance des fêtes de fin d’année. Getty Images
Le choix du vin
Comme pour toute tradition, chaque pays détient sa propre recette. Si le vin chaud est réalisé à base de vin blanc en Suède, le vin rouge l’emporte en France. «L’idéal est d’utiliser du vin bio ou un vin pur, dont les arômes de fruits s’expriment pleinement», explique Mathilde Bonichot. L’objectif ? Obtenir l’équilibre parfait : «Un bon vin chaud est alcoolisé, fruité et épicé». De ce fait, un vin jeune et rond est à privilégier : il doit posséder assez de puissance pour exister face aux épices, mais il doit être assez jeune pour laisser aux arômes des fruits le loisir de se développer. Les vins de la vallée du Rhône, du Languedoc et du Sud-Ouest répondent parfaitement à ces critères. Côté cépages, le gamay, le syrah, le merlot et le mourvèdre sont à privilégier.
Le choix des épices
«Il n’existe pas de règles dans la recette du vin chaud, tout est une question d’instinct», explique Mathilde Bonichot. Si, à l’origine, les Romains agrémentaient leur vin de poivre, de laurier, de safran et de dattes, aujourd’hui, les épices phares du vin chaud sont la cannelle, l’anis étoilé, le clou de girofle et la noix de muscade. Toutefois, rien n’est gravé dans le marbre : «J’ajoute régulièrement de nouvelles épices, comme de la cardamome et du gingembre frais bio. Je fais également attention à ne pas mettre trop de badiane qui est très anisée. C’est personnel et c’est une question de goût», estime la spécialiste. Pour une note de douceur, on ajoute un peu de sucre roux à la confection.
Le choix des fruits
Côté fruits, les agrumes sont à l’honneur. «J’utilise beaucoup d’orange et un peu de citron», explique Mathilde Bonichot. Si certains optent pour le zeste, elle penche pour des morceaux de fruits entiers : «C’est délicieux lorsqu’ils sont bien cuits et parfumés par les épices». Comme pour l’essentiel des ingrédients que la spécialiste utilise, le bio est privilégié : «C’est meilleur !». Bien que l’on s’éloigne de la recette traditionnelle des marchés de Noël, il est possible d’utiliser des citrons, de la pomme ou encore des fruits rouges.
Il ne faut surtout pas que le vin bouille, au risque que l’alcool s’évapore. MATHILDE BONICHOT
La préparation du vin chaud
Il n’existe pas d’ordre précis concernant la réalisation du vin chaud : «Il suffit de plonger les épices et les fruits dans le vin et faire chauffer le tout». En revanche, attention aux températures : «Il ne faut surtout pas que le vin bouille, au risque que l’alcool ne s’évapore. On le laisse mijoter à petits frémissements, et on le remue régulièrement à l’aide d’une louche». En ce qui concerne le temps de cuisson : «La boisson doit prendre le temps de macérer, car le goût va évoluer avec le temps. Je me fie aux bâtons de cannelle : lorsqu’ils sont ouverts, c’est que les arômes ont eu le temps de se développer correctement». Compter 20 minutes environ. Goûter demeure la solution idéale pour obtenir le résultat attendu.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
(1) Chez Mathilde, 10 rue de Rosheim, 67870 Bischoffsheim. Tél : 03.88.69.83.28.
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Calendrier de l’Avent Vin : Les 12 meilleurs à commander en France (2022)
Article publié sur touteslesbox.fr
Le meilleur Calendrier de l’avent vin en France se trouve forcément dans notre Top à faire pâlir d’envie les amoureux de bon vin. Nous avons réuni sur cette page les meilleurs.
L’incontournable calendrier de l’Avent se décline désormais dans toutes les versions, et n’est plus aujourd’hui uniquement réservé aux enfants. Le concept reste toutefois le même : un calendrier, et 24 fenêtres à ouvrir chaque jour jusqu’au réveillon de Noël. Mais au lieu d’un chocolat, c’est ici un nouveau vin que vous découvrez chaque jour.
Les 3 meilleurs calendriers de l’avent de vin en 2022
Le calendrier du vin (129€)
Find A Bottle (68,90€)
Flakon (129€)
Tous les calendriers de l’avent Vin 2022
1. Le calendrier de l’avent du vin (notre coup de ❤️)
Ce calendrier de l’Avent offre une sélection de douze bouteilles de vin, rouge ou blanc, que vous découvrez tous les deux jours. Des crus sélectionnés par un comité de dégustation, et approuvés par les clients !
❤️Ce qu’on aime
- Le format “full size” des bouteilles en 75 cl.
- La sélection des vins menée par un comité d’experts.
- Le très beau packaging numéroté du calendrier.
😕 Ce qu’on aime moins
- Il n’y en aura pas pour tout le monde, car les quantités sont limitées pour Noël.
💳 Son prix : 129 €
2. Le calendrier de l’Avent des Vins français
Find A Bottle, et une boutique en ligne spécialisée dans la vente de Vins français. En cette fin d’année, il lance son Calendrier de l’Avent dédié au vin. Au menu, une sélection minutieuse de 24 vins en provenance des plus beaux Domaines Français, répartis en 24 vinottes de 2cl.
❤️ Ce qu’on aime
- 1 Vin Français par jour, 24 vinottes de 2 cl
- Des vignerons de grand talent
- Les meilleurs vins blancs, rouges et rosés
- 6. La livraison en point Relais ou à Domicile
- Un stop goutte offert
- Emballage Anti-Choc et garantie Anti-Casse
- Un Bon d’achat de 10 % pour commander les vins qui vous auront séduit
- Possibilité d’insérer un message personnalisé
- Une fiche de dégustation à l’aveugle
Ce qu’on aime moins
- Impossible de n’avoir qu’un seul type de vin (rouge, blanc ou rosé).
💳 Son prix : 68,90 €
3. Flakon: les vins les mieux notés au monde
Ce calendrier de l’Avent contient douze vins incroyables : tous ces vins figurent parmi les 10% des vins les mieux notés au monde selon Vivino. Vous trouverez dans ce coffret de l’Avent douze bouteilles de vin de 100 ml chacune, de quoi partager avec une autre personne pendant les fêtes.
❤️ Ce qu’on aime
- Frais de ports offerts
- Un bel écrin bleu et or emballé dans un colis anti-casse
- Un carnet de dégustation pour prendre des notes et s’entraîner à déguster
😕 Ce qu’on aime moins
- Seulement 12 vins, on en aurait aimé 25 !
💳 Son prix : 129 €
4. Calendrier de l’avent « Tour de France des Appellations de Vin »
Du 1er au 24 décembre, un nouveau vin sera découvert chaque jour, ce qui ravira les papilles des aficionados comme de ceux qui souhaitent s’initier aux merveilles de ce breuvage aux quatre coins de notre beau pays !
❤️ Ce qu’on aime
- 24 fioles de 20 ml chacune contenant, idéal pour une bonne dégustation.
- Des vins sont issus des quatre coins de la France : Bordeaux, Loire, Bourgogne, Côtes du Rhône, Provence, Languedoc, Savoie, Sud-Ouest !
- L’alternance un vin rouge, un vin blanc.
😕 Ce qu’on aime moins
- 20 ml, ça reste un peu petit.
💳 Son prix : 129 €
5. Calendrier Domaine du Goût: le calendrier de l’avent vin AOC
Avec son design original et totalement dans l’esprit des fêtes, le calendrier Domaine du goût contient pas moins de 24 vinottes d’appellations françaises bio, sélectionnées par le sommelier Thierry Dorge.
❤️ Ce qu’on aime
- La qualité des vins AOC issus de l’agriculture biologique.
- La diversité des vins rouges, blancs et rosés.
- La carte à gratter découverte qui accompagne les vins.
- Le magnifique design du calendrier de forme originale.
😕 Ce qu’on aime moins
- La dimension des vinottes de tout juste 2 cl.
💳 Son prix : 79 €
6. Calendrier de l’avent Vins XXL Bio
Vous avez peut-être eu l’occasion de déguster les vins biologiques du Domaine du Goût lors de l’une des nombreuses foires aux vins biologiques auxquelles ils participent chaque année. Aujourd’hui, la marque vous invite à découvrir 24 de leurs meilleurs vins biologiques, dont le Champagne et le Côte du Rhône, dans un calendrier de l’Avent unique par sa taille ! Le calendrier de l’Avent XXL mesure 1m70 et pèse 40kg.
❤️ Ce qu’on aime
- La diversité des vins
- La taille XXL, le seul calendrier plein format de notre sélection.
😕 Ce qu’on aime moins
- Le prix XXXXXL
💳 Son prix : 1500€
7. Calendrier de l’avent de Vins d’Alsace prestigieux
Le calendrier de l’Avent Hurlimann est une façon originale de patienter jusqu’à Noël, en dégustant 11 vins alsaciens différents. Le domaine familial Ostertag Hurlimann vous propose ses meilleurs crus, réunis dans un 75cl : 7 blancs, 1 rouge et 2 crémants.
❤️ Ce qu’on aime
- Le choix des vins d’Alsace
- La divesité : 7 blancs, 1 rouge et 2 crémants
😕 Ce qu’on aime moins
- Seulement 11 bouteilles.
💳 Son prix : 120€
8. GCF Selektion : le calendrier des vins qui fait pétiller votre réveillon
GCF Selektion vous propose dans ce calendrier de l’Avent vin un assortiment de 24 des meilleurs vins français et du monde. Rouges, blancs et rosés, vins et mousseux… la diversité est au rendez-vous !
❤️ Ce qu’on aime
- La diversité des vins et des vins pétillants.
- Le design discret et festif qui s’accorde parfaitement à une déco de Noël.
😕 Ce qu’on aime moins
- Toutes les bouteilles n’offrent pas la même contenance (de 0,187 l à 0,25 l).
💳 Son prix : 65€
9. Calendrier vins de l’avent vins français bio
Un véritable tour de France des meilleurs vins : retrouvez chaque jour une nouvelle appellation et une nouvelle région pour parfaire vos connaissances… et votre palais ! Afin de vous offrir le meilleur de nos terroirs, la sélection de ce calendrier de l’Avent a été proposée par le sommelier Thierry Dorge et validée par un comité de dégustation composé d’experts.
Ce calendrier est vendu exclusivement chez Nature & Découvertes.
❤️ Ce qu’on aime
- Le design du calendrier.
- La sélection pointue.
😕 Ce qu’on aime moins
- Le tout petit format des bouteilles.
💳 Son prix : 149€
10. Le super calendrier de l’avin Wine & Box: à réserver aux épicuriens
Le calendrier Wine & Box cherche clairement à valoriser la richesse du patrimoine viticole français au travers de ses 12 demi-bouteilles à découvrir un jour sur deux. Avec ce calendrier, l’autre moitié de votre mois de décembre sera réservée à la découverte d’épices du monde (poivres, sels, épices et condiments).
❤️ Ce qu’on aime
- Le concept original qui concilie 12 vins et 12 épices.
- Les vins provenant de petits producteurs récoltants.
- La livraison gratuite.
😕 Ce qu’on aime moins
- Le calendrier contient uniquement des demi-bouteilles pour un coût relativement élevé.
💳 Son prix : 149,99 €
11. Château Calissanne: le calendrier de l’Avent des grands seigneurs
Ouvrez les portes du château Calissanne, et les fenêtres de ce calendrier de l’Avent, afin d’y dénicher 24 vinottes issues d’une gamme de vins et d’huiles d’olives exclusive des lieux.
❤️ Ce qu’on aime
- Le magnifique calendrier illustré par Aurélie Castex.
- Le concept original qui concilie vins et huiles d’olives.
- La production locale en direct du château de Calissanne.
😕 Ce qu’on aime moins
- Le format des vinottes de 20 ml.
💳 Son prix : 49 €
Château Calissanne → (Non disponible pour le moment)
12. Calendrier Evènement: un calendrier texte et image insolite
Partez à la découverte des petits et grands secrets du vin français. Ce calendrier texte et image se veut avant tout ludique et insolite. Il se destine aux amateurs de vins les plus curieux des traditions françaises viticoles !
❤️ Ce qu’on aime
- L’originalité du concept.
- L’aspect ludique du calendrier.
😕 Ce qu’on aime moins
- Ce calendrier ne contient pas de vin.
💳 Son prix : 16,90 €
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Atelier Vins du monde et chocolats à la Cité du vin: 8 décembre 2022
Début: 18h30 ou 20h30, pour 1h.
En prévision de Noël, quel vin servir avec le chocolat ? Arômes, intensité, profondeur, terroirs lointains… le vin et le chocolat sont deux produits qui partagent de nombreux points communs. A travers la dégustation de trois chocolats de Nouvelle-Aquitaine, vous pourrez découvrir le savoir-faire et les typicités de ces produits d’exception tout en les mariant avec trois vins du monde issus de nos partenaires viticoles.
En partenariat avec : l’AANA (l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine)
Avec le soutien de
Vous participez régulièrement à nos afterworks de dégustation ?
Pensez à notre carte de fidélité Afterwork ! Dès 5 ateliers afterworks effectués, nous vous offrons le 6ème ! Votre carte de fidélité fonctionne pour des ateliers en tarif plein mais aussi en tarif réduit et abonnés. N’oubliez pas de la demander à nos sommeliers.
Billets solidaires
Vous aussi, soutenez la culture, et offrez la Cité du Vin à des publics éloignés de la culture.
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Plus abordables que les Saint-Emilion, voici 8 vins de Castillon, des Bordeaux authentiques
Article publié sur nouvelobs.com
Dans le prolongement oriental du plateau de Saint-Emilion, la région offre des vins rouges frais, au fruité éclatant. Issus de ce terroir calcaire, ils sont moins cher et plus authentiques que leur célèbre voisin.
1- CHÂTEAU BEYNAT (Biodynamie)
Dominée par le merlot (assemblé à du cabernet franc), cette cuvée offre une belle entrée en matière à l’appellation. Vinifiée en baies entières et sans bois dans l’élevage, elle dévoile un nez fruité et floral très pur. La matière, dense et profonde, reste fraîche, au pulpeux savoureux et d’une belle longueur.
Castillon Côtes de Bordeaux 2020, 8,20 € au domaine.
2- CHÂTEAU LA BRANDE
Ce 2016, qui unit merlot (70 %), cabernet franc (22 %) et cabernet sauvignon, réjouit par sa gourmandise et son intensité. Son élevage de douze mois en cuve béton, barriques de 400 litres et fûts de plusieurs vins, offre de la structure à sa matière fraîche et veloutée, d’un bel équilibre.
Castillon Côtes de Bordeaux 2016, 13 € au domaine.
3- CHÂTEAU ROQUEVIEILLE
Cet assemblage de merlot (90 %) et de cabernet franc exhale un parfum fruité et floral d’une grande finesse, qui gagne en intensité avec des notes plus toastées. Au palais, la matière se fait juteuse et ample, aux arômes de coulis de cassis. Sa trame ciselée, pleine d’allant, offre une longue finale à la pointe réglissée.
Excellence 2018, Castillon Côtes de Bordeaux, 13,50 € au domaine.
4- CHÂTEAU PERREAU BEL-AIR
Un pur merlot qui ne manque pas d’allure avec un nez fleurant le moka et les fruits noirs, tirant sur le pruneau. En bouche, sa matière a la fraîcheur d’un jus de cassis et une belle densité au toucher racé, légèrement mordant, présageant d’un beau potentiel de garde.
Harmonie 2018, Castillon Côtes de Bordeaux, 15 € au domaine
5- CHÂTEAU AMPÉLIA
En bio depuis 2010, Château Ampélia 2018 est dominé par le merlot que complètent 20 % de cabernet franc. Son nez superbe et complexe, au parfum de fruits noirs confits, d’une pointe de réglisse et d’essence de térébenthine, reste très frais. Sa bouche intense et savoureuse se fait minérale et d’un grand équilibre.
Castillon Côtes de Bordeaux 2018, 16 € au domaine.
6- CHÂTEAU D’AIGUILHE
Cette référence de l’appellation enthousiasme dès le nez, évoquant le fruité pulpeux d’une prune et le parfum d’un figuier. La bouche est fondante et fraîche, profonde et juteuse, encore crémeuse, et résonne de notes fruitées et épicées, ponctuées par une finale à la pointe saline, tout en longueur et équilibre. A savourer dès maintenant.
Castillon Côtes de Bordeaux 2014, 21 € au domaine.
7- CHÂTEAU DE CHAINCHON
Certifié bio depuis 2013, ce pur merlot, issu d’une minuscule parcelle de 30 ares sur un terroir argilo-calcaire exposé au nord, est élevé pour moitié en amphores de 320 litres et pour l’autre en barriques de trois vins. Résultat ? D’une infinie fraîcheur, au fruité intense, pur et éclatant, sa matière se fait ample et d’un incroyable allant qui s’étire dans un sillage épicé. A découvrir absolument.
Teha 2019 Collection privée, Castillon Côtes de Bordeaux, 28 € au domaine.
8- DOMAINE DE L’A
Stéphane Derenoncourt, cet amoureux du terroir bien connu pour ses activités de conseil auprès de nombreux domaines, est également vigneron avec sa femme Christine au domaine de l’A. Ce 2016 nous régale dès le nez avec son fruité suave et ses effluves de figuier. D’une incroyable finesse au palais, il enchante par son velouté pulpeux d’une classe époustouflante.
Castillon Côtes de Bordeaux 2016, 39 € au domaine.
Bonne dégustation de nos vins de Castillon Côtes de Bordeaux !!
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Workshop Wines of the world and Chocolates at the Cité du Vin in Bordeaux: 8 décembre 2022
Beginning: 6.30pm or 8.30pm, for 1 hour
In anticipation of Christmas, which wine to serve with chocolate? Aromas, intensity, depth, distant lands… wine and chocolate are two products that share many points in common. Through the tasting of three chocolates from Nouvelle-Aquitaine, you will discover the know-how and the typical characteristics of these exceptional products while pairing them with three wines from around the world from our wine-growing partners.
In partnership with: AANA (Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine)
With the support of:
Do you regularly take part in our tasting afterworks?
Consider our Afterwork loyalty card! From 5 afterworks workshops carried out, we offer you the 6th! Your loyalty card works for workshops at full price but also at reduced price and subscribers. Don’t forget to ask our sommeliers for it.
Solidarity tickets
You too, support culture, and offer the Cité du Vin to audiences far removed from culture.
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Château Luchey-Halde en Pessac-Léognan
Une Histoire unique
En 1999, Bordeaux Sciences Agro, Ecole Nationale Supérieure d’Ingénieurs Agronomes a redonné vie au Château Luchey-Halde disparu 80 ans plus tôt. Dès l’époque romaine, des vignes étaient présentes sur le terrain de l’exploitation. Au fil des siècles, de nombreuses propriétés ont disparu au gré des crises et du fait de l’extension de l’aire urbaine. En 1920, le vignoble du Luchey est arraché à son tour mais préservé de l’urbanisation grâce au ministère des armées qui décide d’en faire un terrain d’entrainement militaire. Quand l’armée revend le terrain en 1999, Bordeaux Sciences Agro voit là l’occasion de recréer entièrement un vignoble, et d’en faire une vitrine de son savoir-faire.
Un Terroir exceptionnel
Situé en plein coeur de la métropole bordelaise dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, Château Luchey-Halde bénéficie d’un terroir d’exception. Il est constitué de plusieurs croupes de graves. Ces dernières sont constituées de graviers, de galets et de terre fine déposés par la Garonne et ses affluents entre la fin de l’ère tertiaire et le début du quaternaire. C’est un sol pauvre et drainant très bien adapté à la culture de la vigne sous le climat océanique bordelais.
Un Vignole en coeur de ville
Le vignoble s’étend sur 23 hectares. Il est composé de 19 hectares de rouge, ayant pour encépagement : Cabernet-Sauvignon (55%), Merlot (35%), Cabernet-Franc (5%) et Petit Verdot (5%), et de 4 hectares de blanc : Sauvignon blanc (37%), Sauvignon gris (18%) et Sémillon (45%). Une étude pédologique extrêmement poussée, réalisée par les enseignants-chercheurs de Bordeaux Sciences Agro, a permis une implantation optimale de ce vignoble grâce à la mise en adéquation des cépages avec les différents types de sols. Cette étude a aussi révélée l’excellent potentiel de ce terroir et la possibilité d’y produire des vins de grande qualité. Dès lors, Bordeaux Sciences Agro a initié un programme ambitieux d’implantation du vignoble, basé sur une forte densité de plantation, le travail du sol et le respect de l’environnement. Cette forte densité de plantation permet, pour un rendement donné, de faire porter moins de grappes à chaque pied de vigne, afin d’obtenir des baies de raisin plus concentrées. Le travail du sol permet de maitriser la flore du sol, il favorise aussi l’enracinement en profondeur, nécessaire à la bonne alimentation du cep de vigne. Nous produisons chaque année entre 100 000 et 150 000 bouteilles de vins rouges et blancs.
Innovations viticoles
Afin de prolonger le travail de fond entrepris sur le vignoble, les raisins sont récoltés manuellement dans des petits contenants. Les raisins rouges sont transportés précautionneusement jusqu’au chai, bâti en 2002 dans un souci de praticité et d’innovation. Il est constitué d’un cuvier circulaire semi-enterré permettant une réception gravimétrique des baies. Celles-ci sont transportées entières jusqu’au dessus de la cuve, et foulées lors de l’encuvage pour préserver au maximum le potentiel aromatique du futur vin. Les cuves en inox permettent un processus de vinification optimal. Durant cette période, sous l’action des levures, le sucre va être transformé en alcool et la couleur et les tanins nécessaires à la bonne aptitude au vieillissement du vin vont être extraits. A l’issue de cette période, les vins sont transposés en barriques.
La presse – La table de tri
Les cuves en inox
Les chais
Le chai à barriques – 2 barriques avec la tige pour bâtonnage
A l’issue de la période de gestation dans les cuves en inox, les vins sont élevés en barriques pendant 12 mois. Cet élevage permet de compléter la palette aromatique et tannique du vin. Il permet également d’initier l’évolution du vin qui s’affine pour être parfaitement prêt à déguster lors de la mise en bouteille. Les raisins blancs sont récoltés eux aussi manuellement et directement pressés. Les jus obtenus sont débarrassés des parties solides les plus grossières. Ils sont ensuite mis en barrique où ils fermentent. Ils y restent pour y être élevés pendant 11 mois. Durant cette période, les particules fines sont régulièrement mises en suspension par des bâtonnages. Cette opération permet d’enrichir la palette gustative du vin.
Château Luchey-Halde 17 avenue du Maréchal Joffre, 33700 Mérignac, France
Tramway : ligne A, arrêt « Fontaine d’Arlac » (10 min à pied) VCub : Station « Fontaine d’Arlac » Bus : ligne 42 arrêt «Avenue Gambetta »
ligne 23 arrêt « Maréchal Joffre »
ou « Avenue Gambetta » et lignes 35 et 48 arrêt « Brémontier ». Tél. : +33 (0)5 56 45 97 19
Mail : info@luchey-halde.comVisit my site http://www.french-wine-love.com Contact me at annesowine@gmail.com
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Portes Ouvertes en Pessac-Léognan: 3 & 4 décembre 2022
Le week-end prochain, les 3 et 4 décembre 2022, de 10h à 18h, les propriétaires des châteaux de l’appellation Pessac-Léognan ouvriront les portes de leurs domaines, pour faire découvrir aux visiteurs l’histoire de leur propriété et la saveur unique de leur vin.
33 Châteaux vous ouvriront leurs portes cette année.
En parallèle, des châteaux de l’appellation proposent également des dîners-dégustations le samedi 04 décembre. Le prix d’une place est de 88€ TTC. Les réservations ouvriront lundi 19 septembre dès 9h auprès du Syndicat Viticole de Pessac-Léognan, uniquement par téléphone au 05 56 00 21 90.
Liste des Châteaux Participants
MERIGNAC
Château Luchey-Halde
Food Truck La Cheffe
Château Picque Caillou
PESSAC
Château Haut-Bacalan
Château Pape Clément, Cru Classé de Graves
CANEJAN
Château de Rouillac –Diner dégustation le samedi 03 décembre
Château Seguin – Diner dégustation le samedi 03 décembre
CADAUJAC
Château Bardins
Château Bouscaut – Cru Classé de Graves
Food Truck “La Green Cantine”
VILLENAVE D’ORNON
Château Baret
Château Couhins, Cru Classé de Graves
LEOGNAN
Château Brown
Château Carbonnieux, Cru Classé de Graves
Vente d’huitres
Domaine de Chevalier – Participe uniquement au dîner dégustation, le samedi 03 décembre.
Château de Fieuzal, Cru Classé de Graves
Château de France
Food Truck “Chef Angelo, Cucina Italiana”
Domaine de Grandmaison
Château Haut-Bergey
Château Haut-Lagrange
Château Haut-Plantade
Château La Louvière – diner dégustation le samedi 03 décembre
Château Léognan – diner dégustation le samedi 03 décembre
Château Malartic-Lagravière, Cru Classé de Graves – Participe uniquement au dîner dégustation , le samedi 03 décembre.
Château Mancèdre
Domaine de Mauriet
Domaine de Merlet
Château Olivier, Cru Classé de Graves – Participe uniquement au dîner dégustation, le samedi 03 décembre. (fin du dîner à 23h.)
Château Pont Saint-Martin – Diner dégustation le samedi 03 décembre
MARTILLAC
Château Carrosse-Martillac
Château Ferran
Château Haut-Nouchet
Château Lafargue
Food Truck “Truck de Chef – Bistrot Nomade”
Château La Garde – Diner dégustation le samedi 03 décembre
Château Latour-Martillac, Cru Classé de Graves
Château de Rochemorin
Château Smith Haut-Lafitte, Cru Classé de Graves – Participe uniquement au dîner dégustation le samedi 03 décembre
Domaine de la Solitude
SAINT MEDARD D’EYRANS
Château d’Eyran – diner dégustation le samedi 03 décembre
Château le Bruilleau
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10 mots pour devenir incollable sur le vin
Article publié sur masculin.com
L’univers du vin peut s’avérer vite complexe, lorsque le débutant y met son nez. Pour ceux qui ont décidé de tout comprendre, voici le lexique des 10 mots incontournables du vin.
1. Appellation
Chablis, Cabernet-d’Anjou, Puligny-montrachet, Saint-émilion, Pessac-Léognan… Ces noms résonnent dans l’esprit des oenophiles, et même chez les amateurs les moins connaisseurs, sans savoir véritablement ce que sont ces appellations.
L’univers du vin est régi et organisé par des appellations, octroyées à différentes échelles. Elles permettent d’identifier la zone géographique (la commune, la région…) où ont été cultivés les raisins servant à la fabrication d’un vin.
Les crus sont classés selon trois grandes catégories : les vins sans indication géographique, ceux qui s’appelaient jadis les vins de table, les vins avec indication géographique et les Appellations d’Origine Contrôlée (AOC).
2. Cépage
Quand pour les pommes ou les autres fruits on parle de variété, pour le raisin on évoque volontiers le terme cépage. Les variétés de raisins sont nombreuses et expliquent, en partie, la capacité des vignerons à produire des vins différents. Plus que le fruit uniquement, le cépage désigne la vigne dans sa totalité, avec le raisin, les feuilles et les pieds.
Parmi les cépages les plus connus, sont à retenir pour la couleur rouge : le cabernet franc, le cabernet-sauvignon, le gamay, le merlot, le pinot noir, le syrah ou encore le grenache. En blanc, les stars des vignobles français sont le chardonnay, le chenin blanc, le muscat, le riesling, le sauvignon blanc ou encore le sémillon.
3. Chambrer
On dit chambrer un vin. Cette pratique consiste à remonter les bouteilles de vin rouge de la cave pour les amener à la température de la chambre, c’est-à-dire de la pièce où s’effectuera la dégustation. Le vin est alors à une température de 18°C.
Cette habitude remonte à une époque où le chauffage n’existait pas encore. La température des habitations était bien plus fraîche qu’aujourd’hui, et les caves à vin enfermaient les bouteilles à un niveau de 8°C/9°C.
4. Millésime
Parlons maintenant du millésime. Il s’agit de l’année de la vendange. Incontournable pour les connaisseurs puisque la qualité du raisin varie d’une année à l’autre, selon les conditions climatiques.
Attention à ne pas faire de raccourci : un bon millésime dans une région ne signifie pas que dans la région voisine, voire dans les parcelles d’à côté où un autre cépage est cultivé, la qualité sera au même rendez-vous. 2010 fut ainsi une année exceptionnelle pour les Bourgogne rouges, mais le Beaujolais a préféré 2009.
5. Tanins
Pour peu qu’un oenophile débutant se plonge dans les commentaires d’un dégustateur, rapidement, il sera confronté aux termes tanins ou tannique. D’emblée, il faut penser « vin rouge ». Ce sont ces substances qui donnent cette sensation de « râpé » sur la langue. On dit alors que le vin est tannique. Avec le temps, les tannins s’adoucissent.
6. Vin millésimé
Le terme « millésime » expliqué, il est plus aisé de comprendre la définition d’un vin millésimé. Il s’agit des cuvées qui ont été produites à partir d’une même année, ce qui est souvent le cas pour les vins tranquilles. Mais, en champagne, l’assemblage de plusieurs années est très courant. C’est pourquoi certains champagnes prennent le parti d’indiquer « vin millésimé », afin de faire la distinction avec le voisin.
Les vins doux naturels, comme le Banyuls ou le Rivesaltes, ou les vins de liqueur tel que le pineau des Charente ont aussi besoin d’un assemblage de plusieurs années, et ne sont donc généralement pas millésimés.
7. Vin moelleux
En bouche, la texture s’apparente à du velours. C’est onctueux. Le taux de sucre, qui doit être situé entre 10 à 45 grammes par litre au maximum, distingue un vin comme « moelleux ». Les vins moelleux sont souvent confondus avec les vins liquoreux, qui, eux, embarquent davantage de sucre, soit plus de 45g par litre. En France, plusieurs appellations produisent des vins moelleux, tels que Gaillac, Vouvray, Jurançon, Monbazillac.
8. Vin primeur
Une vendange ne connaît son résultat que l’année suivante, lors de la commercialisation de ses premières bouteilles. Un vin primeur, quant à lui, est dégusté l’année même de sa vendange. La macération est courte, ne durant guère plus de trois jours. Les producteurs évitent ainsi les frais d’élevage et de stockage. Le vin primeur le plus connu est sans doute le Beaujolais Nouveau, dégusté à partir du troisième jeudi de novembre. Mais, le concept s’applique à toutes les couleurs de vin.
9. Vinification
C’est la seconde étape après les vendanges, et celle qui précède l’élevage du vin. Le raisin est placé dans une cuve pour macérer pendant quelques jours. Plusieurs opérations consistent à transformer le moût du raisin en vin. Des levures naturelles ou de culture sont ajoutées pour déclencher le processus de fermentation. Le sucre se convertit en alcool. À savoir que la vinification varie en fonction du cépage et du vin à produire.
10. Vendanges tardives
Les raisins sont vendangés lorsqu’ils sont en surmaturité. Les fruits se sont alors chargés en sucres et en arômes. L’Alsace est une experte en la matière, bien que des vignobles étrangers l’aient copié. Du coup, les vignerons alsaciens complètent l’étiquette avec la mention « Vendanges Tardives », après les appellations Alsace ou Alsace Grand Cru. Seuls certains cépages peuvent donner naissance à des vendanges tardives, tels que le Gewürztraminer, le Pinot gris, le Riesling ou le Muscat.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – À consommer avec modération
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Meilleur Sommelier du monde 2023: RDV à Paris du 7 au 12 février
Article publié sur somm-it.com en mars 2022
Voilà, il se passe des choses finalement intéressantes en plein hiver, et pendant mon anniversaire…Encore une bonne occasion d’aller à Paris !
UNE SOMMELIERE REPRESENTERA LA FRANCE
One year to go : Dans un an, Paris accueillera la 17ème édition du Concours ASI (Association de la Sommellerie Internationale) de Meilleur Sommelier du Monde, dévoilant le nom du nouveau Meilleur sommelier du monde pour l’année 2023.
34 ans après le dernier concours tenu en France, cet événement est très attendu. Philippe Faure-Brac, président de l’Union de la sommellerie française (UDSF), a donc profité de l’ouverture du Salon Wine Paris et Vinexpo Paris pour annoncer le déroulé de la prochaine compétition et a dévoilé les 7 candidats en lice pour représenter la France.
La cérémonie d’ouverture se tiendra le 7 février 2023, suivie des quarts de finale le 8 et 9 février à l’hôtel Pullman Paris Montparnasse, les épreuves de la demi-finale auront quant à elles lieu le 10 février. La grande finale se tiendra au Paris Defense Arena le 12 février, ayant pour ambition de réunir 3 000 à 4 000 personnes, ainsi que 450 jeunes sommeliers issus des 35 centres de formation en France.
Les 7 candidats en lice pour représenter la France ont été dévoilé, une sommelière et six sommeliers, ayant tous un point commun, avoir déjà été sacrés Meilleur Sommelier de France et/ou MOF Sommelier : Pascaline Lepeltier, Florent Martin, Benjamin Roffet, Manuel Peyrondet, Gaëtan Bouvier, Romain Iltis et Dominique Laporte.
Le 21 mars 2022, face à ces 6 concurrents, Pascaline Lepeltier, a été élue pour représenter la France, elle portera donc les couleurs de l’Union de la sommellerie française à l’occasion du prochain concours en 2023.
Exilée depuis une douzaine d’années aux Etats-Unis, elle est associée dans le restaurant Racines NY, et connue pour son travail sur les vins bio, biodynamiques et nature.
Elle développe activement de nombreux projets, tels que l’ouverture d’un restaurant dans un mois et demi à New York ainsi que la sortie d’un livre sur le vin en mai.
Pour Pascaline Lepeltier, la France demeure le grand pays du vin. C’est la référence ultime, avec laquelle personne ne peut rivaliser. Native de Vendée mais élevée à Angers, elle a conservé un certain attachement à la Vallée de la Loire, exposant ceux-ci au sein de sa carte comme vin vedette. En effet, la meilleure sommelière de France accorde une affection particulière aux vins de Loire, recommandant par exemple, pour les amateurs des vins effervescents, les Crémants de Loire, produits aux alentours de Vouvray.
Outre sa relation étroite avec les vins de sa région d’attache, cette sommelière de renom porte une attention particulière à la provenance des vins, prenant très à cœur de présenter à sa clientèle des vins de grande qualité élaborés avec des techniques naturelles. Cet engagement se traduit au travers de ses 2 500 références présentes dans sa cave, dont 80% sont des vins cultivés en biodynamie.
Triple participante à la finale du Meilleur Sommelier de France, elle décroche le titre en 2014, devenant l’une des rares femmes Master of Wine, complétant son palmarès en 2018 avec le titre de Meilleur Ouvrier de France-Sommellerie et Meilleur Sommelier de France.
Elle se verra affronter 70 candidats représentant 67 pays, lors de ces 4 jours d’épreuves, en situation de restaurant. “Je vais tout faire pour vous rendre fiers. La sommellerie française a un niveau incroyable.” déclare Pascaline Lepeltier.
Première femme en 2018 à remporter le Championnat de France de sommellerie, elle compte élargir son palmarès en reportant ce titre, dans son pays d’origine, mettant à l’honneur l’excellence de la sommellerie française.
La cérémonie de clôture, se déroulant le 12 février 2023, est ouverte au grand public, occasion rare d’assister à une compétition autour de la maîtrise de l’hôtellerie, mettant en lumière l’ensemble de l’univers de la restauration, de l’hôtellerie et de toute la filière des vins spiritueux et boissons. Cette compétition grandement attendue sera ouverte à la billetterie dès juin prochain.
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Concert au Domaine de Chevalier le 26 novembre 2022
C’est ce samedi !
@domainedechevalier.com
Le Domaine De Chevalier vous accueille dans son jardin secret pour une soirée concert-dégustation inédite. Participez à ce bel évènement, organisé par jazzynb !
Vous vous demandez quoi faire près de Bordeaux en novembre ? Jazzynb vous a déniché le bon plan !
Cliquez sur l’image pour plus d’informations !
Domaine de Chevalier 102 Chem. de Mignoy, 33850 Léognan 05 56 64 16 16
Nous mettons à votre disposition un annuaire d’artistes de votre région sélectionnés avec attention.
Vous pouvez également créer et organiser une billetterie en ligne avec paiements sécurisés en toute simplicité !
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Vous souhaitez organiser un séminaire d’entreprise, une inauguration ou une soirée privée ?
Ne serons ravis de vous accompagner dans vos démarches. N’hésitez pas à solliciter notre équipe.
Par téléphone : 07 60 04 33 03
Par mail : julesjazzynb@gmail.com
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Bordeaux fête le vin 2023: les pass dégustation en prévente à prix Promo
Jusqu’au 31 décembre, 3 000 Pass Dégustation sont en prévente au tarif exceptionnel de 15€ (au lieu de 22€).
TARIF SPÉCIAL PREVENTES
Profitez de l’offre « Early Birds » au tarif exceptionnel de 15€ (au lieu de 22€).
Offre valable du 15 novembre au 31 décembre 2022 pour les 3 000 premiers pass !Le Pass Dégustation comprend :
- 11 dégustations
- 1 verre à dégustation et son étui porte-verre
- 1 atelier sur le pavillon de l’École du Vin de Bordeaux
- Et des avantages chez les partenaires de l’événement !
Acheter votre Pass Dégustation
Lien Billetterie: https://www.bordeaux-fete-le-vin.com/billetterie.html
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Selon une étude, les couples qui boivent l’apéro ensemble durent plus longtemps
Article publié sur lebonbon.fr
Et contrairement à ce que vous pensez, il s’agit ici d’une étude très sérieuse. Elle nous démontre que les couples qui boivent un verre ensemble restent plus longtemps ensemble. Serait-ce le secret de la réussite en amour ?
C’est en se penchant sur les couples âgés et ensemble depuis longtemps que les chercheurs de « The Journals of Gerontology Series B : Psychological Series » ont déduit que la clé d’un mariage heureux se cachait peut-être…dans sa consommation d’alcool. Pour la peine, 2 767 couples mariés depuis en moyenne 33 ans ont été interrogés et pour les chercheurs la réponse est bien nette et sans bavure : « les couples qui boivent ont une vie matrimoniale moins négative avec le temps« .
La quantité n’est pas le plus important
Cependant, ce n’est pas la quantité de verres bues qui influerait sur le bonheur du couple. Les auteurs de l’étude expliquent aussi que la quantité est en fait moins importante que d’avoir le même rapport à sa consommation d’alcool au sein du couple. Les deux peuvent boire avec modération pour être heureux mais à l’inverse, des tensions ou problèmes peuvent apparaître si seulement l’un des deux boit. « Nous ne suggérons pas que les gens doivent boire davantage ou changer la façon dont ils boivent, précise le Dr Kira Birditt de L’Université du Michigan. Nous ne sommes pas sûrs de la raison mais ça pourrait être le fait de passer du temps de loisir ensemble qui donne une meilleure vie conjugale aux couples« .
Donc au final trinquer ou juste passer du temps ensemble serait la clé ! Vous savez ce qui vous reste à faire…
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Portes Ouvertes en Pomerol: dimanche 20 novembre 2022
C’est aujourd’hui !
Le vignoble de Pomerol ouvrira ses portes le dimanche 20 novembre 2022.
16 châteaux ouvrent leurs portes pour des visites et dégustations gratuites.
Ci-dessous, plan et liste des participants:
Bonne journée à Pomerol !
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Délicieux par Chef Jésus et Gabriel Gette: mercredi 23 novembre 2022
Station debout pendant la dégustation
Début: 19h00, Durée: 3h30
Présentation du Cycle Ciné Gourmand
Ces évènements sont des cartes blanches donnée à un chef pour concevoir une soirée dédiée à la gastronomie et au cinéma. Dégustations, accords mets et vins et interventions artistiques rendent hommage au film projeté pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Présentation
Pour débuter cette soirée, Michèle Hédin, intervenante cinéma, présentera le film Délicieux qui met en avant l’art de vivre à la française.
La projection sera suivie d’une dégustation mets et vins. Pour ce nouveau Ciné Gourmand, le menu sera élaboré par 4 mains : les Chefs Jésus Hurtado et Gabriel Gette qui officie au Café Lavinal de Pauillac.
La soirée sera ponctuée de performances artistiques créées à partir du film par le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Nouvelle-Aquitaine.
Le film
Film français réalisé par Éric Besnard (2021, couleurs, 1H52, support numérique)
A l’aube de la Révolution française, Pierre Manceron, cuisinier audacieux mais orgueilleux, est limogé par son maître le duc de Chamfort. La rencontre d’une femme étonnante, qui souhaite apprendre l’art culinaire à ses côtés, lui redonne confiance en lui et le pousse à s’émanciper de sa condition de domestique pour entreprendre sa propre révolution. Ensemble, ils vont inventer un lieu de plaisir et de partage ouvert à tous : le premier restaurant. Une idée qui leur vaudra clients… et ennemis.
Avec Grégory Gadebois, Isabelle Carré
Le Menu
Amuse-Bouche
Le Délicieux
Associé à un vin de Weingut Philipps-Mühle, Riesling, 2016, Allemagne
Entrées
L’Huitre du Médoc fumée aux sarments
Le Pot au Feu de foie gras en bouillon
Associées à un vin du Domaine Seguin, Cuvée Tradition, Sauvignon blanc, 2020, Pouilly-Fumé, Vallée de la Loire
Plats
Plat mystère
Associé à un vin de Diemersdal Wine Estate, Sauvignon blanc, 2021, Afrique du Sud
Le Tartare Bordelais accompagné de « Ce qui ne marchera jamais »
Associé à un vin surprise
Fromage et desserts
Crème légère de Roquefort
Pâte de Coing, Ganache Chocolat Blanc Oranges
Associés à un vin de Strofilia, Savatiano, 2019, Grèce
Avec :
Jésus HURTADO et Gabriel Gette, chefs cuisiniers
Michèle HÉDIN, intervenante cinéma Jean Eustache de Pessac
Et les interventions artistiques des étudiants du Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Nouvelle-Aquitaine.
En partenariat avec le Cinéma Jean Eustache, le Groupe Arom, France Bleu Gironde, le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Aquitaine
À propos des participants
Chef Jésus
Tous les chemins mènent à la cuisine… celui de Jésus Hurtado l’a d’abord conduit à une licence d’espagnol et à l’enseignement avant de bifurquer vers les fourneaux.
Sans toutefois l’éloigner de ses premiers amours, la transmission du savoir : c’est dans son atelier bordelais et sur les ondes de France…Lire la suite +
Gabriel Gette
Originaire du Médoc, le chef Gabriel Gette a été marqué dès l’enfance par l’ambiance des dîners organisés par sa famille. C’est donc tout naturellement qu’il se dirige vers les métiers de la restauration. Audace et passion faisant bon ménage, il ouvre son premier établissement à l’âge de 22 ans et obtient…Lire la suite +
Michèle Hedin
Enseignante à la retraite, Michèle Hédin a participé pendant de nombreuses années aux actions d’éducation à l’image et animé des stages en milieu associatif. Administratrice du Festival international du Film d’Histoire de Pessac, elle est membre du groupe pédagogique qui rédige des dossiers pour…Lire la suite +
Le PESMD Bordeaux Aquitaine
Dans sa mission de formation supérieure au Diplôme d’État (DE) de professeur de musique et de danse, le PESMD offre l’opportunité à ses étudiants, outre les enseignements théoriques, de répondre à des sollicitations pour des résidences musicales avec scènes publiques, des master classes, des spectacles et répétitions publiques, des festivals… approfondissant ainsi leurs expériences artistiques professionnelles. Cette scène publique à La Cité du Vin met en lumière la maîtrise des langages techniques et le sens de la création de ses étudiants, pédagogues et artistes confirmés de demain.
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Les Crus artisans du Médoc vous accueillent au Pop up Store Gambetta, Bordeaux: 16-19 novembre 2022
Encore aujourd’hui et demain à Bordeaux centre!
Je vous donne RDV encore aujourd’hui et demain 18 et 19/11 avec les 36 Crus Artisans du Médoc dans un tout nouveau popup store !! Festivités encore 2 jours…. 10h-18h entrée libre
C’est quoi un Cru artisan du Médoc?
La dénomination cru artisan désigne des vins du Médoc ayant été sélectionnés pour obtenir cette mention dans le cadre d’une procédure de classement dont les conditions sont fixées par voie réglementaire. Wikipédia
Il existe 36 propriétés classées pour les millésimes 2017 à 2à 2021. Ce classement est revu tous les 5 ans. Le prochain classement est donc attendu en 2023.
Un très bon rapport qualité-prix
Les propriétés des Crus artisans du Médoc sont des propriétés familiales, de taille plutôt petite (ou moyenne), et au beau milieu des Grands crus classés très connus. Leurs vins sont vraiment qualitatifs et malgré une faible notoriété je vous recommande vivement de les découvrir. Vous serez séduits et y trouverai quelques pépites, à des prix réellement abordables.
Vous pourriez par exemple aller découvrir le Château Les Barraillots à Margaux, chez qui j’ai pu aller à l’occasion d’une Portes Ouvertes (testé et approuvé). Dès demain mercredi 16/11 vous avez l’opportunité de découvrir tous ces crus artisans dans la boutique éphémère au coeur de la ville de Bordeaux !
Lien Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=ZxrSb3G3gvM
Liste des Châteaux; http://www.crus-artisans.com/fr/chateaux
Popup Store des Crus artisans du Médoc: 7 place Gambetta. De 10 heures à 18 heures
Syndicat des Crus Artisans du Médoc
19, rue du Maréchal Juin
33250 – PAUILLAC
(France)Tél.: +33 (0)5.56.59.00.85
Fax.: +33 (0)5.56.59.22.50
E-mail : contact[at]crus-artisans.comVisit my site http://www.french-wine-love.com Contact me at annesowine@gmail.com
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La désalcoolisation du vin: les rencontres Vins, Droit et Santé, Vendredi 18 Nov. 2022
Les rencontres Vin, Droit et Santé: 10ème édition, 10ème millésime: 22/11/2022, de 14h à 19h30
LA DÉSALCOOLISATION DU VIN : enjeux juridiques, économiques, techniques, sanitaires et sensoriels
Qu’est-ce que la désalcoolisation du vin et des spiritueux ? Vous souhaitez tout savoir sur la désalcoolisation ? Venez assister à la 10ème journée Vin, droit et santé, sous la direction scientifique de Ronan Raffray, professeur de droit privé à l’université de Bordeaux et directeur du Master 2 « Droit de la vigne et du vin » pour un cycle de conférences suivi d’une dégustation.
Inscription préalable obligatoire en ligne avant le jeudi 17 novembre 2022
La rencontre sera suivie d’une dégustation d’un verre de vin désalcoolisé.
En partenariat avec : Le Groupe Les Etudes Hospitalières
Programme :
Ouverture de la journée par Sébastien CLÉMENT, producteur des Rencontres Vin, Droit et Santé (Groupe LEH).
Présentation de la journée par Ronan RAFFRAY, professeur de droit privé, directeur du Master Droit de la vigne et du vin de l’université de Bordeaux.
14 h 15
« Une autre voie ? Le statut juridique de la piquette »
Caroline LECORGUILLIER • IEP Lyon, Master 2 droit de la vigne et du vin de l’université de Bordeaux, chargée d’affaires publiques, Rémy Cointreau
14 h 45
« Désalcoolisation du droit du vin : rupture ou continuité ? »
Ronan RAFFRAY • professeur à l’université de Bordeaux, directeur du Master en droit de la vigne et du vin
15 h 15
« Les NoLo ou l’improbable révolution des spiritueux Avec ou sans modération ? »
Gabrielle ROCHDI • maître de conférences HDR à l’université de Poitiers, codirectrice du Master droit gestion et commerce des spiritueux, directrice Licence professionnelle Droit et commerce des vins et spiritueux
15 h 35
« Le vin sans alcool est-il encore du vin ? »
Sylvaine CASTELLANO • professeur de stratégie, directrice de la recherche, EM Normandie
Insaf KHELLADI • professeur associé en marketing, EMLV
16 h 15
« Enjeux économiques, techniques, sanitaires et sensoriels de la désalcoolisation du vin (table ronde de professionnels) »
Animée par Gilles de REVEL, professeur d’œnologie, institut des sciences de la vigne et du vin, université de Bordeaux
Frédéric CHOUQUET-STRINGER • Founder & managing director, Zenotheque
Stéphane BRIÈRE • expert en développement de vins, bières et spiritueux désalcoolisés, B&S Tech
18 h 15
Propos conclusifs
Fabrizio BUCELLA • professeur à l’université libre de Bruxelles, directeur Inter Wine an Dine
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Portes Ouvertes du Château Lussan, Blaye Côtes de Bordeaux: 27 au 29 mai 2023
Le château Lussan vous ouvre ses portes le temps d’un week-end !
A cette occasion, découvrez ce vignoble en Blaye Côtes de Bordeaux.Le dimanche 28, profitez d’une brocante ( emplacement sur réservation – 2€ le mètre / 1, 50€ le mètre à partir de 5 mètre )
Entrée libre. Pour le vide grenier, 2€ le mètre / 1,50€ le mètre à partir de 5 mètres.
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